Honig-Senf-Dill-Sauce

  • ca. 2 TL Honig
  • ca. 4-5 TL Djon Senf, glatt
  • 1 Spritzer Weißweinessig
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Meer- oder Steinsalz
  • ca. 100 ML Sonnenblumenkernöl
  • 1 Bd. Dill, fein geschnitten

Alle Zutaten, bis auf Öl und Dill mit einem Schneebesen verrühren, dann tröpfchenweise das Öl einrühren, sodass eine Emulsion entsteht (wie bei Mayonnaise).

Zum Schluss den frisch geschnittenen Dill unterrühren.

Diese Sauce passt hervorragend zu Räucherlachs, ist aber auch als Grillsauce oder für Gemüsedipps sehr lecker.

Guten Appetit!